Chardonnay Lauren Estate

Dieu du chardonnay, pourrait-on aussi appeler Mark Aubert. Vous êtes d'accord ? Ou connaissez-vous de meilleurs chardonnays de Californie ? D'autres bons, peut-être, comme Kongsgaard ou Marcassin, Littorai peut-être. Mais dans tous les cas, les chardonnays d'Aubert jouent dans la catégorie supérieure et j'ose dire qu'ils la dominent clairement ces dernières années, avec Kongsgaard. Les vins du millésime 2021, une année plutôt fraîche, avec une longue période de végétation, font partie des meilleurs que j'ai pu déguster depuis de nombreuses années. Les raisins sont pleins d'arômes intenses, ont eu le temps de mûrir sans records de chaleur et terminent leur fermentation sans problème, presque sans agitation, de manière ludique. Le vin sent très bon, comme le thé vert, la pêche blanche et la brioche. Hmmm ! C'est vraiment bon ! Le vin s'écoule avec énergie dans le palais, sans coins et recoins, mais avec des contours et une finale incroyablement longue, intense, claire et saline, fraîche. Du grand cinéma !