Chardonnay Powder House Estate

Depuis des années, Mark Aubert investit dans ses propres vignobles, car c'est la dernière étape importante vers le contrôle total de la viticulture et donc vers un vin parfait. Le terrain de ce vignoble, qui s'enroule comme un fer à cheval, est situé sur la Sonoma Coast, dans la petite ville de Forestville, juste à côté d'un ancien entrepôt de poudre à canon, la Poder House. 2020 a été une année de débourrement plutôt tardif, avec une période de croissance fraîche, même pour Sonoma, et un automne doré. Les raisins ont grandi tranquillement, sans jours de chaleur, jusqu'à une maturité phénolique parfaite et ont ainsi conservé une grande fraîcheur naturelle. Il en résulte un vin complexe qui dégage une odeur envoûtante de citron d'Amalfi à la peau épaisse. Le gingembre est également présent. Super intéressant, non ? Avec la pression habituelle d'Aubert, le vin s'écoule dans le palais et se montre d'abord un peu réservé, puis merveilleusement transparent, équilibré et pointu avec une finale juteuse, minérale, presque calcaire, d'une longueur interminable.