Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumées

Ces vignes ont été plantées en 1989 et mesurent à peine 2400 mètres carrés. La couche d'humus au-dessus de l'argilo-calcaire n'est pas très profonde et les racines des vignes doivent donc se frayer un chemin à travers la roche plus rapidement que dans d'autres endroits. Bien entendu, ce fait a d'innombrables influences sur le développement des arômes ; et vous pourrez certainement déceler des notes minérales et calcaires lorsque le parfum de ce vin céleste remontera jusqu'à vos narines. Le terroir, tout simplement ! Mais n'ayez pas peur, il y a aussi du fruit, ne pensez pas que ce vin est réservé aux tailleurs de pierre. De merveilleuses senteurs florales s'associent à des zestes de pomelo et à un soupçon de noisettes grillées pour former un parfum gracieux, mais indescriptiblement profond et complexe, qui se réinvente et se recompose sans cesse. L'attaque en bouche est puissante, mais à peine hoche-t-on la tête en signe d'approbation que l'on sent l'énergie du vin. Sa structure, son côté calcaire et finement fourchu sur la langue la font claquer et on attend que la salive commence à couler et elle coulera en masse ! Ouah, c'est un feu d'artifice infernal qui se termine avec précision et sur le fil dans une finale merveilleusement minérale ! Sensationnel !