Chenin Blanc Les Noëls de Montbenault

En effet, ici, tout est fait à la main ; seuls la faux, la houe et le sécateur sont utilisés. Mais bien sûr, Richard utilise aussi la pompe pour les extraits biodyamiques à la main. Ah oui, vous avez raison, celui qui renonce aux machines lourdes dans les vignes au profit d'une terre meuble n'utilise certainement pas non plus de produits chimiques conventionnels. Le Noël de Montbenault est une icône. Non seulement en raison de sa qualité unique, mais aussi parce qu'Étienne Davodeau a accompagné Leroy pendant toute une année dans le vignoble et la cave, ce qui a donné lieu à un livre non seulement divertissant, mais aussi extrêmement instructif, que tout le monde connaît : "Les Ignorants" !

Le Noël de Montbenault, qui pousse sur un sol volcanique, est expressivement aromatique : les arômes de coing et de fleurs sèches dominent, ainsi que les herbes de cuisine et la cire d'abeille. En bouche, il est dense mais élégant, avec la finesse d'un grand bourgogne. Un vin qui fait feu sur les douze cylindres !