Fendant la liaudisaz

Quel merveilleux parfum, apparemment profond et prometteur, ce Fendant dégage, génial ! Ici, chez Marie-Thérèse, le chasselas sent tout autrement que derrière la Tête du Portail, à savoir beaucoup plus épicé, plus vivant, plus complexe, en un mot plus intéressant. Des arômes de tilleul et de délicats arômes d'orange - il ne s'agit pas de la fleur mais de la pulpe d'une orange mûre, peut-être une tarocco - se mêlent à des arômes épicés d'herbes aromatiques. Merveilleusement élégant, puis puissant, le vin s'écoule dans le palais, où il sait divertir avec caractère. La finale est longue et classique pour un chasselas, légèrement amère. Un grand vin !