Gutedel

Le chasselas est un chasselas. Mais ne vous attendez pas à un chasselas classique si vous voulez goûter le chasselas de Wasenhaus. Alexander et Christoph ont d'autres attentes vis-à-vis de leur chasselas - différentes des vins de chasselas que vous connaissez et aimez peut-être en Suisse. Pendant deux jours seulement, mais c'était suffisant, le chasselas a été laissé à macérer, ce qui lui donne une texture très fine et le fait évoluer dans une direction aromatique totalement différente d'un chasselas suisse ennuyeux - bien sûr, je sais qu'il y a aussi du bon chasselas suisse : Chappaz, Clavien ou Ruedin, nous les avons nous-mêmes dans notre offre. Le chasselas sent merveilleusement bon le fruit jaune, les épices et la levure sur laquelle il a reposé tout un hiver et tout un printemps. La présence du vin dans le palais est quelque peu inattendue, car ce poids plume (ce vin est le plus léger de toute la gamme Wasenhaus) remplit le palais de manière impressionnante, tout en restant précis et en finissant juteux, sur le point. L'important pour vous est de savoir que le vin a besoin d'air pour se développer. Les plus patients remarqueront à quel point ce chasselas est complexe !

À DÉCANTER ABSOLUMENT !