Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles

À quelques dizaines de mètres au nord de l'un des plus célèbres vignobles de chardonnay du monde, à côté de Bienvenues-Bâtard Montrachet, sur la ligne d'or, donc à la même altitude, se trouve la parcelle de Pascal dans le vénérable Clos des Meix, orienté à l'est, au cœur des Pucelles, dont la plantation date de 1970. Bien sûr, les attentes sont énormes pour un vin issu d'une telle situation, mais ne vous inquiétez pas, le vin ne fait pas que répondre à ces attentes, il les dépasse même pour moi personnellement. La première impression pourrait être qualifiée d'aristocratique et réservée. Mais avec un peu d'aération, des arômes classiques se développent merveilleusement : des fleurs blanches, peut-être un peu de poire verte, un soupçon de noisettes grillées. Certes, le vin a encore besoin d'un peu de temps, mais la complexité est immense. La sensation en bouche est dense, mais précise et très harmonieuse. Un super chardonnay qui n'aura que des choses à raconter aux amateurs patients !