White Wine

Ce blanc, il faut le goûter pour le croire, si tant est que vous puissiez vous en procurer une bouteille - désolé, mais nous n'en recevons que 60, alors ça va être serré ! En 2020, Jim a eu l'occasion unique d'acheter Slide Hill Vineyards à Arroyo Grande, juste en face d'Alban Vineyards - congrat's my friend - où ce vin a commencé. Jim connaît parfaitement la route d'Orcutt, sur laquelle se trouve également Slide Hill, et estime comme nous que le potentiel y est extrêmement élevé - nous ne sommes pas les seuls à croire qu'Arroyo Grande est une source de grands vins, Parker, Dunnuck et Galloni l'ont déjà remarqué. Incroyable son parfum, dans lequel les fleurs blanches alternent avec des arômes de pêche et cette cerise des haies (aux États-Unis, on l'appelle honeysuckle). C'est chaud, je peux vous l'assurer. D'une puissance inouïe, mais montrant tout de même une acidité fraîche, le vin occupe le palais et se termine par une finale limpide et outrageusement fascinante. Holy moly !