Agisson S. et JP.

Agisson S. et JP., France - Loire

Presque personne ne connaît Agisson, mais le monde entier connaît les vins qu'il vinifie pour le Domaine Didier Dagueneau. En fait, Jean-Philippe est le «winemaker» de Dagueneau, le bras droit de Louis-Benjamin. Son propre domaine est minuscule et les vignes, les principales protagonistes, sont cultivées avec dévouement, bien sûr en mode biologique, parfois même biodynamique. La cave est petite, mais suffisamment grande, et il y a tout ce qu'il faut pour vinifier de grands vins. La passion, justement, il y en a beaucoup chez les Agissons. Pressé directement, élevé la plupart du temps en fûts neutres sur le plan aromatique et de plus en plus en acier chromé sur les lies, l'objectif de Jean-Philippe est de mettre en bouteille ses terroirs de la manière la plus authentique possible. Ses vins doivent avoir de l'énergie, de la structure et, oui, des angles et des arêtes sont tout à fait souhaités - de la personnalité, tout simplement.