Mont Bessay

Mont Bessay, France - Bourgogne

Pascal et Marko forment une équipe parfaitement rodée, qui vinifie depuis des années déjà de GRANDS vins en Bourgogne - Cellier aux Moines est le nom du domaine de la famille Pascal dans l'appellation Givry, au sud de la Bourgogne. Personnellement, j'aime beaucoup ces vins, je suis enthousiasmé par leur transparence, leur légèreté, leur présence presque inquiétante dans ce contexte, car inattendue. En 2020 s'est présentée la rare opportunité d'acheter six hectares, en pente, parfaitement orientés sud-est sur un granit magnifique, à trois propriétaires différents en même temps. Bien sûr, ils n'ont pas laissé passer une telle occasion et vinifient depuis lors dans le Beaujolais comme s'ils étaient en Côte d'Or. Ils ont déjà pris mon cœur par surprise !