Suisse - Tessin

Daniel Huber, vigneron pionnier de Suisse alémanique, est convaincu que le Malcantone, dans la vallée de la Tresa, peut produire des vins de caractère comme nulle part ailleurs au Tessin. C'est à mains nues qu'il a défriché ses terres à l'époque. Daniel vivait sa philosophie et il n'est donc pas surprenant que son fils Jonas, qui a pris sa suite en 2018, gère habilement son héritage. Bien entendu, il apporte à Huber Vini ses propres idées nouvelles, travaille de manière plus durable et un peu plus réductrice que son père. Les vins sont comme d'habitude fruités, complexes et minéraux et font partie du meilleur de ce que notre région ensoleillée est capable de donner.

Les frères Giorgio et Andrea Rossi vinifient de grands vins sur leur Azienda Mondo entre Bellinzona et Locarno, dont les fruits poussent sur des coteaux parfaitement exposés. Ils cultivent leurs vignes en harmonie avec la nature et ne les laissent pas porter trop de fruits. Ils peuvent ainsi récolter en automne des raisins sains et mûrs pour leurs vins Mondo. Outre le merlot, ils plantent également la bondola, une variété presque disparue, à partir de laquelle Giorgio et Andrea vinifient un vin rouge épicé et rustique. En tout cas, vous pouvez vous réjouir de déguster de véritables vins tessinois !

Les vignobles de la famille Monti sont nichés dans des forêts qui surplombent l'aéroport d'Agno. Dans le vignoble et la cave, Ivo Monti, qui a repris l'exploitation de son père Sergio il y a de nombreuses années, accorde la plus grande importance à l'écologie. Tous les vins sont élevés en barriques. Le Rovere est un merlot pur, plutôt un peu opulent et riche en arômes de fruits fascinants. Le Rosso dei Ronchi Malcantone est une cuvée de merlot, de diolinoir, de cabernet sauvignon et de carminoir. Le vin blanc d'Ivo Monti fait partie du peloton de tête de la première garniture du sud de la Suisse.

Sur les hauteurs du lac de Lugano, la famille Rudolph a créé un petit bijou avec la Tenuta (domaine viticole) San Giorgio. Sur trois hectares de vignobles en partie inclinés vers le lac, toutes les précautions sont prises avec soin et circonspection afin de pouvoir récolter des fruits de première qualité en automne. Dans la petite mais belle cave, les Rudolph et leur équipe vinifient de manière traditionnelle des vins équilibrés qui expriment leur origine de manière naturelle et au plus haut niveau.

Werner est le pionnier de la colonie de vignerons suisses alémaniques au Tessin, il a aidé et aide encore tous les nouveaux venus. Il est le seul de nos viticulteurs à avoir ses vignes dans le Sopra Ceneri, sur des terrains parfois extrêmement pentus. Les vins Werner Stucky, ce sont le Tracce, un merlot pur, ou le Conte di Luna, composé pour moitié de cabernet sauvignon et produit uniquement dans les meilleures années. Enfin, le Temenos est une cuvée inhabituelle que Werner Stucky crée à partir de Sauvignon Blanc et de Completer, un ancien cépage suisse autochtone.

Dans les années 1980, les Suisses allemands Daniel Huber, Werner Stucky et Christian Zündel ont dû faire face à des moqueries, voire à des railleries. Le risque entrepreneurial, le travail acharné et ce mépris ont eu raison de leur rêve et de leur vision. Non, la reconnaissance a suivi lorsque Christian Zündel a misé sur la biodynamie dès le début du 21e siècle. L'œuvre de sa vie porte de nombreux fruits, ses vins époustouflants ne sont sans doute les plus doux que pour nous, car la pérennité et le développement doivent être un élixir encore plus doux. En 2020, sa fille Myra a repris le domaine et marche depuis sur les traces de son père, sans pour autant renoncer à sa propre créativité - comme on en a l'habitude chez les Zündel !